ЕТТІ МАЛДЫҢ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ БОЛЫП ТАБЫЛАТЫНДАР:

  • еттің сапасы тұқымына байланысты;
  • жарма жонына, төсіне және мойын асты дамыған бұлшық етіне әсер етеді;
  • бұлшық ет құрылымы ұсақ талшықты және майда түйіршікті болады;
  • сүйіктері мен ұша салмағының ( еттің шығымы) ара қатыстары аз болуы тиіс;
  • май бұлшық ет түйіндерінің (мәрмәрлігі)арасына байланады;
  • гликогеннің көп болуы жақсы жетілуіне септігін тигізеді.
0 пікір

    Пікір қалдыру үшін, тіркелу қажет